Commis / Commise de salle
Emploi Hôtellerie - Camping
Huez, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Le/la commis de salle effectue le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service vers le chef de rang, et les opérations de remise en état de la salle.
Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité (capable de remplacer ponctuellement un collègue d'un autre point de vente)
Mise en place :
-Nettoyage des locaux et du matériel,
-Vérification de la vaisselle et des couverts,
-Dressage des tables,
-Mise en place des consoles de services, puis vérification,
-Vérification de l'ensemble des postes d'envois avant chaque service.
Accueil :
-Accueil et accompagnement du client (seulement si nécessaire ou à l'entrée de l'hôtel),
-Applique les Normes de Qualité de l'Aigle des Neiges / Groupe Temmos.
Prise de commande et service :
-Annonce et transmission des commandes en cuisine,
-Service jusqu'au rang selon les normes de l'Aigle des Neiges / Groupe Temmos,
-Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Débarrassage et redressage des tables et des offices
Compétences techniques et fonctionnelles :
Adopter[...]
